Valencia Cuina Oberta del 11 al 21 de abril: menús, precios, reservas y qué restaurantes participan

Los detalles de la edición de primavera del Festival Valencia Cuina Oberta se han presentado este jueves en el Restaurante Lienzo, que es uno de los establecimientos con estrella Michelin que participan, junto con El Poblet, Fierro y La Salita. Además, entran como novedad el Mercado de la Imprenta, que presenta un menú en varios puestos, Atic Alameda, La Lola o Café Madrid.

Los precios de los menús del Festival Cuina Oberta serán de 28 euros para la comida y 36 para la cena (IVA incluido). Para los menús gourmet: 48 (mediodía) y 56 euros (cena). Y los menús con estrella Michelin: 80 (mediodía) y 100 euros (cena). Con una amplia variedad de opciones para todos los gustos: cocina tradicional valenciana, internacional, vegetariana o vanguardista.

La concejala de Turismo, Innovación e Inversiones, Paula Llobet; el director de València Turisme, Xavi Pascual; y la jefa del Área de Promoción y Marketing de Turisme CV, Carmen Sahuquillo; junto con el director de Visit València, Tono Franco; entidades organizadoras del festival, han presentado las novedades de esta edición, entre las que destaca el Premio al Menú Más Verde.

En el año de la Capital Verde Europea, un jurado de expertos gastronómicos elegirá los menús que pongan en valor la despensa mediterránea y seleccionará uno como el Menú Más Verde. «Porque el Festival Cuina Oberta es más que una simple tendencia culinaria —ha explicado Llobet—, en él todos los participantes tienen como denominador común la calidad y el uso de productos de proximidad. Así, el Festival Cuina Oberta se convierte en una oportunidad perfecta para nuestros turistas y ciudadanos, de descubrir y disfrutar de la riqueza gastronómica de Valencia, de probar la cocina tradicional y las propuestas más vanguardistas e innovadoras, dando visibilidad a nuestro modelo de gastronomía sostenible».

Además de los menús creados por los restaurantes específicamente para la ocasión, el Festival ofrecerá en esta edición experiencias únicas como catas de vino en Nodus, un menú centrado en Sorolla en el Veles e Vents, coctelería y visita cultural por el Cabanyal de la mano de La Sastrería, un taller de horchata con Mon Orxata, una visita a la huerta en Villa Indiano para los más pequeños de la casa, o un taller junto a María José Martínez de Lienzo enfocado a la cultura de la miel y los principios de la apicultura.

Asimismo, siguiendo la apuesta de la pasada edición por los diseñadores locales, en esta ocasión el cartel ha sido creado por Carla Fuentes, una artista valenciana que ha expuesto en la feria de ARCO este año. Su obra se centra en la figura humana y los aspectos que la rodean.

El Festival Cuina Oberta es una oportunidad única para disfrutar de la mejor gastronomía valenciana en un ambiente único, y toda la información y cómo reservar tu mesa se puede consultar en su página web.