शाम की चाय के दौरान अगर आपका कुछ मजेदार खाने का मन है तो आप बाजार से कुछ भी लाने की बजाय कटलेट बनाएं। वेजीटेबल कटलेट खाने में तो स्वादिष्ट होते हैं ही, साथ ही ढेर सारी सब्जियों के इस्तेमाल के कारण यह काफी हेल्दी भी माने जाते हैं। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में-
वेजीटेबल कटलेट बनाने के लिए आप सबसे पहले कटे हुए फलियां, फूलगोभी व मटर को उबाल लें। इसके बाद आप आलूओं को अलग से उबालें। अब छलनी से छान कर सब्जियों का पानी अलग कर लें।
अब बाऊल में मैदा या कॉर्न फ्लोर लेकर उसमें पानी डाल कर गाढ़ा घोल तैयार करें। फिर उबले हुए आलू को मैश करके उसमें उबली हुई सब्जियां अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च और धनिए के पत्ते अच्छी तरह से मिला लें।
अब इस मिश्रण से गोल आकार की टिक्कियां बनाएं और तैयार किए मैदे के घोल में डिप करके ब्रेड क्रम्ब्स कोे साथ कोटिंग करें। कढ़ाई में तेल गर्म करके अब इसे सुनहरी भूरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
आपके वेजिटेबल कटलेट बन कर तैयार है। अब इसे सॉस और चाय के साथ गरमा-गरम परोसें।
यह भी पढे:-
टाइम्स स्क्वायर ने 3,000 से अधिक योगियों के साथ अंतर्राष्ट्रीय योग दिवस को किया सेलिब्रेट