শিরোনাম পড়েই অবাক হলেন তো? ভাবছেন বাসি খাবার আবার খাওয়া যায় নাকি?

এতে হতে পারে রোগ! কিন্তু না, একটু বুদ্ধি করে তা সঠিক উপায়ে কাজে লাগালেই তার অপচয় যেমন হবে না তেমনি তা দিয়ে সুস্বাদু পদ রান্না করতে পারেন।

বাসি রুটি (roti) দিয়েও বানাতে পারেন অনেক ধরনের পদ যা খেয়ে কেউ বুঝতেই পারবেন না যে আসলে তা কীভাবে বানানো।

গমের আটার তৈরি রুটি দিয়ে (roti) এই রেসিপিগুলি সহজে বানানো যায়। খেতে সুস্বাদু যেমন হবে তেমন স্বাদ বদল হবে পরিবারের সকলের।

কেউই বুঝবে না যে সামনেও বাসি রুটি দিয়েও এমন পদ বানানো যায়।

১. বাসি রুটি দিয়ে পাপড়ি চাট: রুটিগুলো (roti) তিনখানা করে কেটে নেবেন।

এবারে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে ভেজে নিতে হবে।

অন্যদিকে একটি বাটিতে আলু সেদ্ধ করে ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে তাতে শসা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, চাট মসলা, লেবুর রস, রসুন বাটা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো পরিমাণমতো নিয়ে মেখে নেবেন।

এবার রুটিগুলো হাত দিয়ে শক্ত করে মেখে নিয়ে তা মিশিয়ে দেবেন ওই আলোতে টুকরোগুলোতে।

এবার রুটিগুলো প্লেটে সাজিয়ে দিয়ে তার ওপর থেকে আলুর মিশ্রণ বসিয়ে ছড়িয়ে দিন তেঁতুলের চাটনি, বাদাম ভাজা, ঝুরি ভাজা, জিরে গুঁড়া।

রেডি আপনার বাসি রুটির পদ। এবার পরিবেশন করে দিন বাসি রুটির পাপড়ি চাট।

২. রুটি দিয়ে নুডলস (noodles with roti): বাসি রুটি লম্বালম্বি করে কেটে নেবেন পাতলা করে।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে সেটা হালকা করে ভেজে নিতে পারেন।

এবারে ঠিক যেভাবে আপনি চাউমিন বা ম্যাগি রান্না করেন সেভাবে নুডুলস এর পরিবর্তে শুধু সরু করে কাটা রুটির টুকরোগুলি দিয়ে রান্না করে নেবেন মশলা দিয়ে।

এর মধ্যে আপনি বিভিন্ন রকম সবজি দিতে পারেন।

এবার এর উপর থেকে সস ছড়িয়ে বাচ্চাদর জন্যে একটি উপাদেয় পদ বানাতে পারেন বিকেলের জলখাবারে (noodles with roti)।