করোনার (corona) দ্বিতীয় ঢেউয়ের ফলে প্রতিনিয়ত অনেক মানুষ সংক্রমিত হচ্ছেন। অক্সিজেন (oxygen) পাওয়া নিয়ে সমস্যা, হাসপাতালে বেডের অভাব, মন্থর গতিতে চলা ভ্যাকসিনেশন (vaccine) পরিস্থিতি আরও জটিল করে দিয়েছে। এই পরিস্থিতিতে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির ওপর (boosting immunity) জোর দেওয়া উচিত। কারণ এই পরিস্থিতিতে আমাদের ইমিউনিটি মারাত্মক করোনা ভাইরাস সংক্রমণ থেকে আমাদের রক্ষা করতে পারবে।

যদি কারোর শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি থাকে তবে শরীর বিভিন্ন রোগ ব্যাধি থেকে দূরে থাকে। এই করোনা পরিস্থিতিতে ইমিউনিটি বুস্টিং (Immunity booster) খাবারের চাহিদা অনেকটাই বেড়েছে। কিন্তু সব থেকে ভালো খবর হল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এই খাবার খুব সহজেই পাওয়া যায়। নিজের ইনস্টাগ্রাম পোস্ট সেলিব্রিটি নিউট্রিশনিস্ট রুজুতা দিওয়কর জানিয়েছেন কাঁঠালের বীজ (Jackfruit seeds) থেকে সহজেই বাড়ানো যায় শারীরিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। শুধু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি নয় কাঁঠালের বীজে আছে আরও অনেক গুণাগুণ। ইনস্টাগ্রাম পোস্ট রস্টেড কাঁঠালের বীজের ছবিও শেয়ার করেছেন রুজুতা।

তিনি জানিয়েছেন কাঁঠালের বীজ সবজি হিসেবে রান্না করা যায়, এবং ভাতের সঙ্গে খাওয়া যায়। এছাড়াও কাঁঠালের বীজ সিদ্ধ বা রোস্ট করে গোল মরিচ গুঁড়া ও নুনের সঙ্গেও খাওয়া যেতে পারে। কাঁঠালের বীজে ভিটামিন, জিঙ্ক, খনিজ পদার্থ থাকে যা মানব দেহের টিস্যু (Tissue) গুলিকে শক্তিশালী করে। মানবদেহে সাধারণ ভাবেই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকে। যা সব রকম ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়া সংক্রমনের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তোলে। নিত্যনৈমিত্তিক খাদ্যাভ্যাস ও অনিয়ন্ত্রত ভাবে জীবন যাপনের জন্য এই প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়। তাই মর্সুমি ফল ও সবজি থেকে ইমিউনিটি গড়ে ওঠে।

এছাড়াও ইমিউনিটি বাড়াতে ভিটামিন সি জাতীয় খাবার যেমন পাতি লেবু, কমলা লেবু, বাতাবি লেবু, আমলকী ইত্যাদি সাইট্রাস ফুড, হলুদ, জিঙ্ক জাতীয় খাবার খেতে পারেন। নিয়মিত হালকা ব্যয়াম ও শরীর চর্চা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে।