अंकुरित अनाज सेहत के लिए लाभदायक होते है। अधिकतर लोग इनको कच्चा ही खाना पसंद करते है, लेकिन क्या आपको पता है अंकुरित अनाज को इस तरह कच्चा ही खाने से कई तरह की परेशानी सामने आ सकती है।
अंकुरित अनाज में नमी होने की वजह से इनमें साल्मोनेला, ई.कोली तथा लिस्टेरिया जैसे बैक्टीरिया पनपने लगते है, जो कई तरह की बीमारियां का खतरा बन जाते है। चलिए जानते हैं अंकुरित अनाज के फायदों के बारे में…
अंकुरित चीजों में मौजूद लिस्टीरिया बैक्टीरिया फूड पॉइजनिंग की समस्या के बढ़ावा देते है।
कच्चे स्प्राउट्स में मौजूद ई कोली वायरस बॉडी में जाकर यूरिनरी ट्रैक्स इंफैक्शन की आंशका बढ़ा देता है।
कच्चे स्प्राउट्स में साल्मोनेला टाइफी नामक बैक्टीरिया टायफॉयड की परेशानी को बुलावा देते है।
कच्चे स्प्राउट्स में साल्मोनेला नामक बैक्टीरिया होते हैं, जिनसे त्वचा को इंफैक्शन का खतरा बना रहता है।
अधिक मात्रा में अंकुरित चीजें खाने से इसमें मौजूद लिस्टीरिया बैक्टीरिया किडनी पर बुरा प्रभाव डालते है, जिससे किडनी डिजीज की आंशका बढ़ जाती है।