প্রাচীন ভারতের হিন্দু শাস্ত্রে ভগবান শ্রী রামচন্দ্রের বিশেষ মূল্য রয়েছে। তাই তার জন্মতিথিতে পালিত হয় “রামনবমী”। এই বছর ২১ শে এপ্রিল অর্থাৎ বুধবার থেকে ২২ শে এপ্রিল অবধি চলবে সময় মেনে রামনবমীর পুজো সম্পন্ন হবে। মহামারীর দাপটে এবার অনেক জায়গাতেই ধুমধাম করে উৎসব ও পুজো সম্পাদন করায় রয়েছে বাধা। তবে বাড়িতেও চাইলেই আপনজনদের সঙ্গে মিলে করতে পারেন শ্রী রামের পুজো।

তবে এর জন্যে নিয়ম-রীতি মেনে পুজো করার পাশাপাশি ভোগ বানানোও একটা বড়ো কাজ। সেই ভোগ ছাড়াও বাড়ির সদস্যদের বা পরিজনদের জন্যে মিষ্টি মুখের ব্যবস্থা তো করতেই হয়। সেই পদে এবার থাকুক চমক।

গরম কালের বিশেষ ফল আমের রমরমা বাজারে আমার একটি মিষ্টি পদ বানান আমি দিয়েই। পাকা আমের যে কোনও পদই আসলে এই সময়ে সুখানুভূতি এনে দেয়।এই পদটি সম্পর্কে তেমনভাবে শোনা যায় না। অথচ তা স্বাদে দুর্দান্ত। আবার আম প্রেমীদের কাছে তো যেন হাতে স্বর্গ পাবে তারা স্বাদ নিলেই। এবার বাড়িতে ট্রাই করুন “ম্যাঙ্গো মুজ”।

উপকরণ: ১ কাপ ম্যাঙ্গো পিউরি, ২টো মাঝারি সাইজের কুচনো পাকা আম, চিনি- ১/২ কাপ, আধ কাপ লো ফ্যাট দুধ বা হুইপড ক্রিম, টুকরো করে রাখা কাজু-কিসমিস, চেরি ও লাল গোলাপের পাপড়ি।

কীভাবে বানাবেন: প্রথমে ব্লেন্ডারে কুচনো আম ঢেলে দিয়ে সেগুলি ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে. ইলেকট্রিক বিটারে হুইপ করে নিতে হবে ক্রিম। এর মধ্যে আমের পিউরি ও চিনি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার একটি পাত্র বা গ্লাসে ব্লেন্ডেড মিশ্রণটি ঢেলে দিন আস্তে আস্তে। অন্তত ১ থেকে ২ ঘণ্টা সেটা ফ্রিজে রেখে দিন। এবার সেটিকে বার করে নিয়ে আসছে সাজানোর পালা। ছোট ছোট বা গ্লাসে তা ঢেলে উপর থেকে সাজান কিসমিস, কাজু দিয়ে। তার উপর ছড়িয়ে দিন গোলাপের পাপড়ি। চাইলে এর উপর চকোলেট সিরাপ ঢেলে দিতে পারেন।