आजकल की दौड़ भाग वाली जिंदगी, अनियमित दिनचर्या, व्यस्त जीवनशैली ने कई तरह की बीमारियों को सामने ला रही है। सेहत का सही तरह से ध्यान ना रख पाने, योग, एक्सरसाइज की तरफ ध्यान ना देने की वजह से बढ़ता हुआ वजन एक बहुत बड़ी समस्या बन गया है। ऐसे में हमारे रसोई घर में ही बहुत से ऐसे उपाय हैं जिनको अपनाकर हम अपने बढ़ते वजन से छुटकारा पा सकते हैं। साथ ही अपने सेहत को तंदुरुस्त भी बना सकते हैं।
गाजर सेहत के लिए बहुत अधिक उपयुक्त है। ना सिर्फ ये वजन कम करने के काम आता है बल्कि इसमें विटामिन ई, ऐ, सी, के, बी, कॉपर, जैसे खनिज तत्व और पाए जाते है।
गाजर आपके कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है। इसमें beta-carotene, Alfa Carotene जैसे एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। जो कंट्रोल को नियंत्रित करते हैं और हार्ट अटैक के खतरे को कम करते हैं। साथ ही बैड कोलेस्ट्रॉल को पिघलाकर अनियमित वजन को भी ठीक करने में मदद करते हैं।
गाजर का सेवन गाजर के जूस के रूप में करना सबसे अधिक उपयुक्त होता है। यह मेटाबॉलिज्म में सुधार लाते हैं वजन को कम करते हैं। कैलोरी की मात्रा भी इसमें बहुत कम होती है। वजन कम करने के साथ-साथ गाजर आपकी आंखों की सेहत के लिए भी बहुत अच्छा है। दिमाग को तंदुरुस्त रखने मेमोरी को शार्प करने, अल्जाइमर जैसी बीमारी को खत्म करने में गाजर का जूस आपके शरीर की बहुत अधिक सहायता करता है।
गाजर में रोडोप्सीन नामक प्रोटीन कंपोनेंट पाया जाता है। जो रेटिना को प्रकाश का अवशोषण करने में मदद करता है। इसकी भरपूर मात्रा शरीर में उपस्थित होने पर आपकी आंखें सेहतमंद रहती हैं।
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