गाजर एक ऐसी सब्जी के रूप में जानी जाती हैं, जिसे लोग सिर्फ पकाकर ही नहीं खाते, बल्कि इसे कच्चा सलाद के रूप मंे भी काफी खाया जाता है। गाजर खाने में जितनी मीठी व स्वादिष्ट लगती है, सेहत के लिहाज से भी यह उतनी ही फायदेमंद होती है, तो चलिए आज हम आपको इससे होने वाले कुछ स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताते हैं-
गाजर में विटामिन ए भरपूर मात्रा में पाया जाता है। गाजर में बीटा कैरोटीन भी पाया जाता है। गाजर सर्दी जुकाम से लडने में मदद करती है साथ ही यह सर्दियों में आम संक्रमण से बचने में सहायक है।
गाजर आपके शरीर में कॉलेस्ट्रोल का लेवल बढने नहीं देता। ऐसा इसमें मौजूद विटामिन ए, विटामिन बी, सी, कैल्शियम और पैक्टीन फाइबर के कारण होता है।
चूंकि गाजर में विटामिन ए पाया जाता है, इसलिए यह आपकी आंखों को तो बेहतर बनाता है ही, साथ ही इससे आपके बालों और त्वचा को भी काफी लाभ प्राप्त होता है।
इसके अतिरिक्त गाजर का रस शरीर की इम्यूनिटी को बढाने का काम करता है, जिससे आप बार-बार बीमार नहीं पडते।
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