सामान्यतः हम गोभी की सब्ज़ी बनाते समय गोभी की पत्तियों को तोड़कर पूरी तरह फेंक देते है। लेकिन शायद आपको यह पता नहीं होगा कि गोभी की जिन हरी पत्तियों को हम सफाई के दौरान तोड़कर फेंक देते हैं वो कैल्शियम का बहुत ही बेहतरीन माध्यम हैं। क्या आप यह जानती हैं कि गोभी की हरी पत्तियों को कूड़ेदान में फेंककर आप कैल्शियम के एक बहुत अच्छे स्त्रोत को यूं ही बर्बाद कर देती हैं? तो आइये जानते गोभी की इन हरी पत्तियों के सभी फायदों के बारे में….
गोभी की इन हरी हरी पत्तियाें में बहुत ही प्रचुर मात्रा में कैल्शियम और आयरन पाया जाता है। इन पत्तियों में जितनी मात्रा में कैल्शियम होता है, उतना किसी भी दूसरी सब्जी में नहीं होता है. साथ ही इसकी पत्तियां फाइबर का भी अच्छा सोर्स होती हैं।
गोभी की इन हरी हरी पत्तियाें को खाने से हड्डियां बहुत मजबूत बनती हैं, पाचन क्रिया बहुत अच्छी रहती है वहीं ये इम्यूनिटी बढ़ाने में भी बहुत कारगर है। गोभी की 100 ग्राम पत्ती से करीब 600 मिलीग्राम कैल्शियम प्राप्त होता है।