Hou je van herkenbare kost met een hedendaagse twist? Overweeg dan een bezoek aan Het Lelijke Eendje. “De vergeten keuken heeft zoveel te bieden”, zegt chef Philippe Baeyens.
Autodidact Philippe Baeyens (41) is een curiosum in de gastronomie. Hij is automecanicien van opleiding, maar een jaar of tien geleden maakte hij een carrièreswitch van 360 graden. In een vroeger ...