Desde el 23 de enero hasta el 2 de febrero, La Heroica podrá disfrutar de una nueva versión del popular Festival Gastronómico del Frito Cartagenero, donde niños y adultos podrán deleitar su paladar con las innovadoras preparaciones de cocineros cartageneros.
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La programación arranca este martes 23 de enero con la inauguración oficial del Festival en los bajos de la Alcaldía a las 9 de la mañana.
La agenda incluye variados espacios que destacarán el valor cultural de estos platos típicos entre los que se encuentran el 23 de enero el Panel “Mesa Gastronómica de Cartagena” (de 3:00 p.m. a 5:00 p.m. en la megabiblioteca Pie de la Popa), el 26 de enero el Seminario “El Frito Cartagenero y la Gastronomía Popular” (de 9:00 a.m. a 11:00 a.m.) y el Conversatorio “El sabor de la identidad: La culinaria de las Fiestas de la Candelaria (de 3:00 p.m. a 5:00 p.m.) ambos eventos en la megabiblioteca del Pie de la Popa.
El viernes 26 de enero a partir de las 7 de la noche se llevará a cabo el tradicional Desfile Noche de Candela en el que participarán 20 grupos folclóricos de la ciudad, interpretando danzas que contienen el elemento fuego.
Los cartageneros y visitantes podrán participar de los talleres sobre la Elaboración del Frito que dictarán los ganadores del Festival 2017, estos se realizarán del 29 al 31 de enero desde las 5:00 p.m. en el parqueadero contiguo al monumento de las Botas Viejas.
La directora de IPCC, Bertha Arnedo Redondo, asegura que “esta agenda cultural y académica está enfocada a brindar a todos los cartageneros y turistas una versión del festival donde podamos disfrutar el ser cartagenero, saborear los mejores fritos pero sobre todo donde se muestre esa cocina tradicional tan importante para nuestra identidad y memoria colectiva”.
Finalmente, las categorías en las que se evaluarán los fritos incluyen: empanada de huevo, arepita dulce, carimañola, empanada de carne, buñuelo de frijolito y frito innovador.
El Festival finaliza el 2 de febrero a las 4:00 p.m. con el reconocimiento a los participantes de esta XXXIV versión.
